Наступило лето - самая "горячая" пора всяческих закруток, пора для творчества хозяюшек. Именно сейчас можно как нельзя лучше подготовиться к зиме. Заготовки спасут нас в период, когда витаминов в свежем виде не так уж и много. Так что начинаем запасаться впрок всякими вкусностями, а поможет в этом спецвыпуск журнала - "Консервирование". Только проверенные рецепты!
Это разнообразные соленья и маринады, квашеные овощи и острые приправы и другие рецепты заготовок:
- Грибы, жаренные с уксусом, грибы маринованные, соленые, сушеные
- Капуста маринованная, малосольная, квашеная, белокочанная и краснокочанная, кольраби, цветная
- Огурцы малосольные, соленые, маринованные, с медом
- Помидоры в собственном соку, пикантные, соленые
- Вишня: маринованная
- Клюква в сиропе, в собственном соку, моченая, протертая с сахаром
- Варенье: из зеленых помидор, из клюквы, из рябины, из шиповника
- Яблоки: компоты с черносливом и ежевикой, с виноградом, мармелад, повидло
- Консервированные салаты и соусы: икра из баклажан, аджика